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23 settembre 2019 - 07:57:23

Dolci natalizi: i mostaccioli, dalla storia del nome agli ingredienti per prepararli


I mostaccioli sono dolci tradizionali campani di pasta morbida ed forma di rombo con una copertura di glassa al cioccolato. Il loro nome è legato all’uso del mosto che le antiche civiltà contadine mettevano nell’impasto per renderlo più morbido. Nella ricetta classica gli ingredienti base sono farina, miele, cannella, noce, moscata, chiodi di garofano, zucchero, cacao scorza d’arancia. Il tutto va amalgamato in acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido che andrà tagliato a forma di tanti rombi. I mostaccioli così ottenuti andranno cotti in forno e poi ricoperti di glassa al cioccolato.


19/12/2018 - Categoria: Comunicati
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