Come di rapa, broccoletti e friarielli: ecco le differenze

Le “cime di rapa”, i “broccoletti” e i “friarelli” sono prodotti ortofrutticoli che spesso vengono confusi o utilizzati in modo intercambiabile. Tuttavia, c’è una certa differenza tra di essi:

1. **Cime di Rapa:**
– **Descrizione:** Le cime di rapa, chiamate anche “rapini”, sono una verdura a foglia verde che appartiene alla famiglia delle Brassicaceae. Hanno foglie verdi e carnose, steli più sottili e piccoli fiori gialli. Le cime di rapa sono spesso utilizzate in cucina, in particolare nella cucina meridionale italiana, per preparare piatti come le “Orecchiette alle cime di rapa”.

2. **Broccoletti:**
– **Descrizione:** I broccoletti sono simili ai broccoli ma con gambi più sottili e piccoli fiori. Sono spesso utilizzati in cucina per preparare contorni, zuppe o piatti principali. Possono essere consumati sia crudi che cotti e sono conosciuti per il loro sapore delicato.

3. **Friarelli:**
– **Descrizione:** I friarelli sono un tipo di verdura a foglia verde, spesso associati alla cucina campana, e sono molto simili alle cime di rapa. Tuttavia, la principale differenza è che i friarelli hanno gambi più sottili e foglie più piccole rispetto alle cime di rapa.

In sintesi, mentre le cime di rapa e i friarelli sono simili e talvolta possono essere utilizzati in modo intercambiabile, i broccoletti sono distinti per il loro aspetto più simile ai broccoli ma con dimensioni più piccole. La differenza principale tra cime di rapa e friarelli può essere la regione di provenienza e le piccole differenze morfologiche nella pianta.